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中国最老酒庄走过芳华四十载 葡萄酒业求变促新

2018-12-13 09:06 来源:中国新闻网 参与互动 
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  中新网北京11月14日电 桑干酒庄首席酿酒师2012上市发布暨长城葡萄酒酿酒总顾问、长城桑干酒庄的首席酿酒师米歇尔·罗兰大师见面会13日在北京举行。

  桑干酒庄始建于1978年,是中国第一瓶干型葡萄酒及第一瓶传统法起泡酒的诞生地,至今已走过四十载。作为国宴用酒的提供方,成为中国与世界交往的一张名片。

  米歇尔·罗兰出生于法国酿酒世家,曾被世界21个国家超过一百家酒厂聘请及担任酿酒顾问,被誉为“飞行酿酒师”。自2011年初与长城葡萄酒结缘,在酿酒品种的选育,种植的栽种,工艺的技术,葡萄园管理等方面,给酒庄提供指导。

  米歇尔·罗兰当日对中新网记者表示:“我每年大概会来中国两到三次,我的合作者会来三到四次,从一开始来中国合作就会到桑干。我今天尝到的桑干酒,跟我开始尝到的桑干酒相比,就像奢侈车型和通用车型的区别。中国葡萄酒一直在更新理念和技术,相信中国葡萄酒行业的发展一定要比18世纪、19世纪时期葡萄酒产业的发展要快得多。”

长城桑干酒庄总酿酒师于庆泉,中粮酒业党委书记、董事长王浩,中国酒业协会常务副理事长王琦,长城葡萄酒酿酒总顾问、长城桑干首席酿酒师米歇尔·罗兰,中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理 李士祎,长城桑干酒庄总经理何家馗。

  国家统计局发布的数据显示,2017年中国葡萄酒产量为100.1万千升,比2016年减少13.6万千升。从2013年至2017年,全国葡萄酒产量已连续五年下降。

  据业内人士透露,原来国产葡萄酒的产品结构偏向中低端,如今慢慢往中高端发展,因此呈现量跌、利润增长的趋势。

马歇尔•罗兰品鉴桑干葡萄酒
米歇尔·罗兰品鉴桑干葡萄酒。

  中粮酒业党委书记、董事长王浩在会上表示,2018年,仅仅九个月,长城葡萄酒销售额就超过了2017年全年,最关键的还要归于产品品质的提升。

  在具体措施方面,中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎表示,如砍掉了一些白葡萄品种,更加集中在红葡萄品种,用最先进的种植方式,打造顶级葡萄园。

桑干酒庄出产干红及干白葡萄酒
桑干酒庄出产干红及干白葡萄酒。

  米歇尔·罗兰认为,实践经验依然是影响中国葡萄酒发展的一个重要因素,他用葡萄种植举例,“因为葡萄酒的酿造是基于葡萄,我祖祖辈辈都从事葡萄酒酿造,我从来不会问我的祖父和父亲哪块地适合种哪种葡萄,毕竟已经有了两百年的经验,哪块地要种哪种葡萄已经约定俗成。中国葡萄酒产业发展历史较短,因此需要一定时间慢慢观察。”

  对于国产葡萄酒未来的发展,中国酒业协会常务副理事长王琦在会上说,这需要通过产品和产区双轮驱动,二者合力共同推动中国葡萄酒朝着国际化的方向和目标实现智能跨越。(完)

【编辑:周驰】
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